Is féidir leiceanna a ghalú nó a fhiuchadh, a bhruisiú i anlann cáise agus a úsáid in anraithí agus i stobhaigh. Is rogha iontach níos séimhe iad seachas oinniúin agus oireann siad go maith i bpíoga le héisc agus sicín. Is rogha iontach éadrom iad leiceanna beaga Zermatt seachas oinniúin earraigh agus is féidir iad a ithe amh i sailéid.
